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KFC, 3536 N Cicero Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América

há 10 meses •source chicago.gov • negócios

Relatório Regulatório

3536 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de julho de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago presente enquanto os alimentos tcs (frango a 180f) estavam sendo servidos. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente o tempo todo enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados ou servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas inadequadas de retenção a frio de alimentos tcs dentro do refrigerador portátil. Frango observado a 46-52f dentro do refrigerador. A gerência foi instruída a manter todos os alimentos frios com tcs abaixo de 41f. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou o refrigerador walk-in com uma temperatura do ar de 56f. O refrigerador portátil era usado para armazenar alimentos tcs, como frango cru. A gerência foi instruída a reparar e manter o refrigerador portátil abaixo de 41f. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov

#kfc #chicago #illinois #us

1.9K

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ACME Markets, South Street, Philadelphia, PA, USA foto #1
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McDonald's, 64 Avenue, Surrey, BC, Canada foto #1
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