Relatório de segurança alimentar: Lounge e restaurante Kit Kat, 3700 N Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.

3700 North Halsted Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de fevereiro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que a máquina de lavar louça de baixa temperatura em uso não é higienizada adequadamente. A resistência higienizante do desinfetante (cloro) no momento da inspeção era de 00 ppm. Instruído a não usar até que o equipamento esteja devidamente higienizado com um mínimo de 50 ppm. O gerente imediatamente pediu manutenção. Violação prioritária #7 -38-025

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: papel alumínio anotado usado para forrar prateleiras na área de preparação da cozinha. Instruído a limpar e remover todas as caixas de papelão para evitar esconderijos de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou rachaduras no chão embaixo da unidade de refrigeração ao lado da máquina de gelo. Instruído para reparar e manter.

Fonte: chicago.gov