Informe de seguridad alimentaria: Salón y restaurante Kit Kat, 3700 N Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..

3700 North Halsted Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de febrero de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que la lavadora de platos a baja temperatura en uso no desinfectaba adecuadamente. La fuerza desinfectante del desinfectante (cloro) en el momento de la inspección era de 00 ppm. Se indica que no se debe usar hasta que el equipo se haya desinfectado adecuadamente a un mínimo de 50 ppm. El gerente llamó inmediatamente al mantenimiento. Infracción de prioridad #7 -38-025

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: papel de aluminio marcado que se utiliza para cubrir los estantes de la zona de preparación de la cocina. Se le indica que limpie y retire todas las cajas de cartón para evitar que las plagas se escondan.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó grietas en el suelo debajo de la unidad de refrigeración junto a la máquina de hielo. Se le indica que repare y mantenga.

Fuente: chicago.gov