Relatório de segurança alimentar: Loja de salsichas Kurowski, North Milwaukee Avenue, Chicago, IL, EUA.

2976 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de setembro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 portas traseiras externas observadas da sala de fumantes e porta de saída da padaria no terceiro andar com abertura na base. Instruído a selar/reparar portas para evitar a entrada de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: instruído a selar a abertura nas paredes ao redor do galpão para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11 observaram prateleiras azuis enferrujadas no refrigerador de parede. Instruído a reparar ou substituir estantes em refrigeradores embutidos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 telhas de teto manchadas observadas na área do supermercado, telhas de teto ausentes e manchadas no escritório. Instruído a substituir as telhas do teto. Buraco observado no teto acima da mesa de produção no porão próximo à luz de insetos. Instruído a reparar suavemente para facilitar a limpeza. Ladrilhos de piso observados na sala de fumantes rachados e danificados. Instruído a reparar/substituir ladrilhos e reagrupar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o interior da garagem externa traseira e do galpão (do outro lado do beco) onde eles armazenam lenha e artigos desnecessários. Instruído a remover itens desordenados/desnecessários (metal, equipamento não utilizado, caixas vazias, etc.). A lenha deve ser armazenada no chão para facilitar o acesso na limpeza e evitar o abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou lixo/lixo no chão da parte traseira do estacionamento externo (do outro lado do beco) e ao redor da área do galpão. Instruído para limpar e manter.

Fonte: chicago.gov