Relatório de segurança alimentar: A Associação Social Del Azuay, West Montrose Avenue, Chicago, IL, EUA.

3751 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de novembro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos exposta localizada no bar. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o 4º banheiro não utilizado no porão. Instruído a colocar sinalização “fora de ordem” ou equivalente na porta, indicando aos clientes e funcionários que este banheiro não deve ser usado.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: o exaustor observado sobre o forno na área de preparação traseira não liga. Instruído a reparar, substituir e manter sistemas adequados de exaustor de ventilação.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais repetidas não corrigidas no relatório #2586028 de 30/11/2023: #48 'instruiu a fornecer 3 tampas de drenagem funcionais para (2) pias de 3 compartimentos na cozinha e na área do bar.' #58 'não encontrou nenhum certificado aprovado de treinamento de alérgenos disponível. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago a cumprir a certificação de treinamento de alérgenos. 'instruída a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov