Rapport sur la sécurité alimentaire : La Asociacion Social Del Azuay, West Montrose Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3751 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 8 nov. 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée sur le lavabo exposé situé dans le bar. Chargé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 4ème toilette inutilisée observée au sous-sol. Il est demandé de placer une signalisation « hors service » ou une signalisation équivalente sur la porte indiquant aux clients et au personnel que ces toilettes ne doivent pas être utilisées.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : le capot observé au-dessus du four dans la zone de préparation arrière ne s'allume pas. Il est demandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir des systèmes de hotte de ventilation adéquats.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : a observé les violations fondamentales répétées suivantes non corrigées à partir du rapport #2586028 du 30/11/2023 : #48 « a reçu l'ordre de fournir 3 bouchons de vidange fonctionnels pour (2) éviers à 3 compartiments dans la cuisine et dans le bar. » #58 « n'a trouvé aucun certificat de formation approuvé en matière d'allergènes disponible. A demandé à toute personne titulaire d'un certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago de se conformer à la certification de formation sur les allergènes. » a demandé de corriger et de se mettre en conformité. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov