Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Granja, 1901 NE 163rd St, North Miami Beach, Flórida 33162, EUA.
há 3 anos •source miamiherald.com • negócios
1901 Northeast 163rd Street, North Miami Beach, 33162 Florida, United States
Data de encerramento: 23/02/2022Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observado no armazenamento seco aproximadamente 10+ moscas vivas em cima dos detritos de vegetais podres que estão localizados sob um alcance duplo no refrigerador onde o compressor está localizado, 8+ moscas vivas em cima das cebolas localizadas dentro de um recipiente localizado na prateleira de armazenamento seco, 6+ moscas na parede na parte de trás área da cozinha.
Alta prioridade - Aves cozidas que não atingem uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit.
Alta prioridade - Utensílio em uso armazenado em água suja a 135 graus Fahrenheit ou acima.
Alta prioridade - Alimentos crus de origem animal não devidamente separados uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento necessária.
Alta prioridade - atividade de barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. Observou 1 barata viva entre o painel de plástico e a parede localizada na área dos fundos da cozinha e 1 barata viva na parede na sala de armazenamento a seco.
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a menos de 135 graus Fahrenheit.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
44
1
Comentário
Obrigado. Sim, esse desastre de contratação significa muitos panos sujos usados para limpar superfícies e esfregar ou não esfregar. Os supervisores e gerentes vão além do que podem fazer para garantir alimentos seguros. Trabalhei em cozinhas pequenas e grandes e na sala de cirurgia, responsável pela técnica estéril. COMIDA SEGURA é possível e lucrativa!