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Informe de seguridad alimentaria: La Granja, 1901 NE 163rd St, North Miami Beach, FL 33162, Estados Unidos de América.
hace 2 años •source miamiherald.com • negocio
Informe regulatorio
1901 Northeast 163rd Street, North Miami Beach, 33162 Florida, United States
Fecha de cierre: 23/02/2022Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observan en el almacenamiento en seco aproximadamente más de 10 moscas vivas en la parte superior de los restos de verduras podridas que se encuentran debajo de un alcance doble en el refrigerador donde se encuentra el compresor, más de 8 moscas vivas en la parte superior de las cebollas ubicadas dentro de un recipiente ubicado en el estante de almacenamiento seco, más de 6 moscas en la pared en la parte posterior área de la cocina.
Alta prioridad: aves cocidas que no alcanzan una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit.
Alta prioridad: utensilio en uso almacenado en agua sucia a 135 grados Fahrenheit o más.
Prioridad alta: los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente entre sí en la unidad de almacenamiento según la temperatura de cocción mínima requerida.
Alta prioridad: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó 1 cucaracha viva entre el panel de plástico y la pared ubicada en el área posterior de la cocina y 1 cucaracha viva en la pared en la sala de almacenamiento seco.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, excepto carne asada entera, mantenida en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Gracias. Sí, este desastre de contratación significa que se usan muchos trapos sucios para limpiar las superficies y una limpieza deficiente o nula. Los supervisores y gerentes están más allá de lo que pueden hacer para garantizar alimentos seguros. He trabajado en cocinas pequeñas y grandes y en el quirófano, responsable de la técnica estéril. ¡SAFE FOOD es posible y rentable!