报告人
1901 Northeast 163rd Street, North Miami Beach, 33162 Florida, United States
截止日期：2022 年 2 月 23 日高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。在干燥仓库中观察到大约 10 只活蝇在腐烂的蔬菜碎片顶部，这些碎片位于压缩机所在的冷却器中双重触及下方，8+ 只活蝇位于干燥储存架上的容器内的洋葱顶部，6+ 只苍蝇在后面的墙上厨房的区域。
高度优先-煮熟的家禽未达到华氏 165 度的最低内部温度。
高优先级-使用中的器具存放在华氏135度或以上的不干净水中。
高度优先-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生动物食品。
高优先级-Roach 活动存在，如发现的活蟑螂所证明的那样。观察到厨房后部区域的塑料板和墙壁之间有 1 只活蟑螂，在干燥储藏室的墙上观察到 1 只活蟑螂。
高优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤，在低于135华氏度的温度下进行热保存。
资料来源：佛罗里达州卫生部
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评论
谢谢。是的，这场招聘灾难意味着很多脏抹布用来擦拭表面，拖地很差或没有拖把。主管和管理人员在保证食品安全方面所能做的事情已经超出了他们的能力。我曾在小型和大型厨房和手术室工作，负责无菌技术。安全食品是可能的，也是有利可图的！