Relatório de segurança alimentar: La Malinche, 2110 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de abril de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 não observaram nenhum sinal de lavagem das mãos no banheiro norte. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou cerca de 15 excrementos de roedores embaixo da mesa com a grelha plana e a prensa de panini. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 manipuladores de alimentos observaram na área de preparação de alimentos sem restrições de cabelo adequadas, como um boné ou uma rede de cabelo. Instruído a fornecer.

46. Luvas usadas corretamente
- comentários: 3-304. 15 observaram manipuladores de alimentos sem saber quando trocar as luvas. Instruído a revisar o uso adequado de luvas com todos os manipuladores de alimentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 não foi possível localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo na área de preparação de alimentos. Instruído a localizar ou fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 observaram desordem no porão. Instruído a remover bagunça desnecessária e organizar.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: 8-304. 11 (a) observou o resumo do relatório de inspeção mais recente não publicado para a visualização do público. Instruído a sempre publicar o resumo do relatório de inspeção mais recente para visualização do público em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-42-010 (b).

Fonte: chicago.gov