Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sorvete La Michoacana, 4614 W Diversey Ave, Chicago, Il, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de abril de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente na pia de lavagem das mãos na área de preparação frontal. A temperatura da água era de 77. 5f no momento da inspeção. Instruído a ter água corrente quente e fria a uma temperatura mínima de 100f em todas as pias para lavar as mãos. Gerente fixo capaz de chegar a 100. 1f. Ao final da redação do relatório. Violação prioritária 7-38-030 (c)
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou excesso de substância viscosa rosa acumulada no painel interno da máquina de gelo e pingando no gelo para consumo humano. Deve remover o acúmulo, limpar e higienizar. Fundação prioritária 7-38-005
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um pequeno vazamento na pia de lavagem das mãos na frente. Instruído a limpar e manter
Fonte: chicago.gov
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