Relatório de segurança alimentar: Sorvete La Michoacana, 4614 W Diversey Ave, Chicago, Il, EUA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de abril de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente na pia de lavagem das mãos na área de preparação frontal. A temperatura da água era de 77. 5f no momento da inspeção. Instruído a ter água corrente quente e fria a uma temperatura mínima de 100f em todas as pias para lavar as mãos. Gerente fixo capaz de chegar a 100. 1f. Ao final da redação do relatório. Violação prioritária 7-38-030 (c)

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou excesso de substância viscosa rosa acumulada no painel interno da máquina de gelo e pingando no gelo para consumo humano. Deve remover o acúmulo, limpar e higienizar. Fundação prioritária 7-38-005

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um pequeno vazamento na pia de lavagem das mãos na frente. Instruído a limpar e manter

Fonte: chicago.gov