Rapport sur la sécurité alimentaire : Crème glacée La Michoacana, 4614 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 3 avril 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau courante chaude n'a été observée dans l'évier de lavage des mains situé à l'avant de la zone de préparation. La température de l'eau était de 77,5 °F au moment de l'inspection. Il est demandé d'avoir de l'eau courante chaude et froide à une température minimale de 100° F dans tous les éviers pour le lavage des mains. Le gestionnaire a corrigé la capacité d'atteindre 100. 1f. À la fin de la rédaction du rapport. Violation de priorité 7-38-030 (c)

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une accumulation excessive de substance visqueuse rose sur le panneau intérieur de la machine à glace et s'égouttant sur de la glace destinée à la consommation humaine. Doit éliminer les accumulations, nettoyer et désinfecter. Fondation prioritaire 7-38-005

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite mineure observée dans l'évier de lavage des mains à l'avant. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

Une source : chicago.gov