Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Placita, 1840 W 35th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 9 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de maio de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum limpador de mãos disponível na pia localizada na área de preparação de carne/lavagem de louça (em uso). Instruído a fornecer e manter sempre a lavagem adequada das mãos. Violação prioritária da fundação. #7 -38-030 (c). Citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de haste metálica no local para testar a temperatura interna dos alimentos. Instruído a fornecer e manter no local. Violação prioritária da fundação. #7 -38-005. Citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não é possível localizar termômetros dentro das unidades de resfriamento e entrar no refrigerador. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados em uma caminhada em um refrigerador com quantidades excessivas de restos de comida e água nos pisos por toda parte. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: instruído a fornecer certificados de treinamento de manipuladores de alimentos para todos os manipuladores de alimentos e manter no local para análise.
Fonte: chicago.gov
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