Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Placita, 1840 W 35th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 1er mai 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun nettoyant pour les mains n'a été observé dans le lavabo situé dans la zone de préparation de la viande et de lavage de la vaisselle (en cours d'utilisation). Il est demandé de fournir et d'entretenir à tout moment pour un lavage des mains adéquat. Violation de base prioritaire. #7 -38-030 (c). Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place pour tester la température interne des aliments. Chargé de fournir et de maintenir sur place. Violation de base prioritaire. #7 -38-005. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : impossible de localiser les thermomètres à l'intérieur des unités de refroidissement et d'entrer dans la glacière. Il a été demandé de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés dans une glacière avec des quantités excessives de débris alimentaires et d'eau sur les sols partout. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : chargé de fournir des certificats de formation aux manipulateurs d'aliments à tous les manipulateurs d'aliments et de les conserver sur place pour examen.
Une source : chicago.gov
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