Informe de seguridad alimentaria: La Placita, 1840 W 35th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de mayo de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún limpiador de manos disponible en el fregadero ubicado en el área (en uso) de preparación de carne/lavado de platos. Se le instruye para proporcionar y mantener en todo momento un lavado de manos adecuado. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de vástago metálico en el sitio para analizar la temperatura interna de los alimentos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener en el sitio. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se pueden localizar los termómetros dentro de las unidades de refrigeración y entrar en la nevera portátil. Se le indicó que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en una hielera a ras de suelo con cantidades excesivas de restos de comida y agua en todos los pisos. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se le ha pedido que entregue certificados de formación para manipuladores de alimentos a todos los manipuladores de alimentos y que los mantenga in situ para su revisión.

Fuente: chicago.gov