Relatório de segurança alimentar: La Rocha, 2959 W Pershing Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de junho de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: falta de termômetro no refrigerador de preparação. Em vez de fornecer e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: copos e tigelas de cerâmica/argila no local. Em vez disso, garantir que os copos e tigelas estejam livres de chumbo ou com níveis seguros de chumbo e manter a documentação de tais substâncias no local; ou remova-os do local

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de cortar na linha de preparação com manchas escuras. Em vez de limpar e higienizar tábuas de corte e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento na torneira da pia de 3 compartimentos. Em vez de reparar e manter o mesmo

Fonte: chicago.gov