Rapport sur la sécurité alimentaire : La Rocha, 2959 W Pershing Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 26 juin 2025
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre manquant dans le refroidisseur de préparation. Instd pour fournir et maintenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : gobelets et bols en céramique/argile sur place. Instd pour s'assurer que les tasses et les bols sont exempts de plomb ou contiennent des niveaux de plomb sûrs et conserver une documentation à ce sujet sur place ; ou retirez-les des lieux

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper sur la ligne de préparation avec des taches foncées. Instd pour nettoyer et désinfecter les planches à découper et les entretenir

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet d'évier à 3 compartiments qui fuit. Instd pour les réparer et les entretenir

Une source : chicago.gov