Informe de seguridad alimentaria: La Rocha, 2959 W Pershing Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de junio de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: falta el termómetro en el enfriador de preparación. Instd para proporcionar y mantener

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tazas y cuencos de cerámica/arcilla para beber en el sitio. Asegúrese de que los vasos y tazones no contengan plomo o tengan niveles seguros de plomo y mantenga la documentación al respecto en el lugar o retírelos de las instalaciones

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tabla de cortar en la línea de preparación con manchas oscuras. En lugar de limpiar y desinfectar las tablas de cortar y mantener

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el grifo del lavabo de 3 compartimentos gotea. En lugar de repararlo y mantenerlo

Fuente: chicago.gov