Relatório de segurança alimentar: Letiza's Natural Bakery / Enoteca Roma, 2144-2146 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Os inspetores encontraram vários problemas de segurança alimentar e manutenção durante a inspeção. As violações significativas de segurança alimentar incluíram problemas previamente citados que não haviam sido corrigidos, e uma notificação foi emitida. Esses problemas não resolvidos incluíam a ausência de sinalizações de lavagem das mãos, recipientes de alimentos sem rótulo, alimentos armazenados no chão, utensílios armazenados incorretamente em recipientes de alimentos a granel, vedações de refrigerador desgastadas, tampas de recipientes danificadas, tábuas de corte com sulcos profundos, treinamento de alergênicos vencido para um gerente de alimentos e problemas de limpeza em todas as áreas de preparação e armazenamento de alimentos.

As descobertas adicionais incluíram detritos dentro da máquina de gelo, termômetros visíveis ausentes nas unidades de refrigeração, panos de limpeza não armazenados em solução sanitizante entre os usos e acúmulo de gordura na coifa da cozinha e nos filtros.

Data do relatório: 2 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov