Informe de seguridad alimentaria: Letiza's Natural Bakery / Enoteca Roma, 2144-2146 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varios problemas de seguridad alimentaria y mantenimiento durante la inspección. Las infracciones significativas de seguridad alimentaria incluyeron problemas previamente citados que no habían sido corregidos, y se emitió una citación. Estos problemas no resueltos incluyeron la falta de letreros de lavado de manos, recipientes de alimentos sin etiquetar, alimentos almacenados en el suelo, utensilios almacenados incorrectamente en recipientes de alimentos a granel, juntas de enfriador desgastadas, tapas de recipientes dañadas, tablas de cortar con ranuras profundas, capacitación sobre alérgenos vencida para un gerente de alimentos y problemas de limpieza en todas las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos.

Los hallazgos adicionales incluyeron residuos dentro de la máquina de hielo, termómetros visibles faltantes en las unidades de refrigeración, paños de limpieza no almacenados en solución desinfectante entre usos y acumulación de grasa en el extractor de cocina y los filtros.

Fecha del informe: 2 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov