Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Linne, 3221 N Sacramento Ave, Chicago, IL, EUA.

3221 North Sacramento Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de março de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: o responsável não possui certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrei nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (pizza, frango, carne bovina, etc.) estavam sendo preparados e servidos. Pessoa instruída responsável, um gerente de alimentos certificado com certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago deve estar presente em todos os momentos ao manusear alimentos tcs. Violação prioritária da fundação 7-38-012

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontrou nenhum procedimento/plano para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instruído a fornecer e manter o procedimento/plano necessário e os suprimentos ou kits apropriados. (itens necessários, no mínimo: luvas, máscaras faciais, esfregões descartáveis e desinfetante/spray apropriado que mata o norovírus) violação prioritária da base 7-38-005

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização para lavar as mãos na pia do refeitório do professor.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: encontrada lixeira externa traseira sem tampa/tampa. Instruído a substituir. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b).

Fonte: chicago.gov