3221 North Sacramento Avenue,
Chicago,
60618
Illinois,
United States
Fecha del informe: 13 de marzo de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: la persona a cargo no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Infracción prioritaria de la base.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se encontró ningún administrador de alimentos certificado en el lugar mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS (pizza, pollo, carne de res, etc.). La persona a cargo instruida, un gerente de alimentos certificado con un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar presente en todo momento cuando manipule los alimentos de TCS. Infracción básica prioritaria 7-38-012
5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: no se encontró ningún procedimiento/plan para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Se le indicó que proporcionara y mantuviera el procedimiento/plan requeridos y los suministros o kits apropiados. (artículos necesarios como mínimo: guantes, mascarillas, trapeadores desechables y un desinfectante o aerosol adecuados que eliminen el norovirus) infracción prioritaria de la fundación 7-38-005
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se les indica que coloquen letreros sobre el lavado de manos en el lavabo del comedor del profesor.
54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se encontró en la parte trasera exterior del contenedor de basura sin tapa/tapa. Se le indicó que lo reemplazara. Infracción básica prioritaria 7-38-020 (b).
Fuente:
chicago.gov
