Relatório de segurança alimentar: Little Caesars Pizza, 5601 S Harlem Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5601 South Harlem Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de dezembro de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente a granel observado não rotulado na tabela de preparação. Instruiu o gerente a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum dos alimentos.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: biscoitos, molhos e molhos observados armazenados no chão, embaixo e atrás do balcão da frente. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a seis polegadas do chão.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observou um manipulador de alimentos que não usava protetor de cabelo. Todos os manipuladores de alimentos devem usar protetores de cabelo eficazes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão, acúmulo de poeira nos escudos de luz, aberturas de teto e paredes manchadas e telhas do teto no balcão frontal, áreas de preparação, armazenamento e lavagem de louça. Instruiu o gerente a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov