Relatório de segurança alimentar: Luke's Beef & Pizza, 3130 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de maio de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo traseira observada para gelo para consumo humano com um acúmulo de substância rosa, preta e marrom na superfície interna superior da máquina de gelo com gelo usado para consumo humano. Instruído a remover o gelo, limpar profundamente e higienizar. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: anotou ingredientes secos a granel e temperos na prateleira acima da pia de 3 compartimentos armazenados em recipientes sem rótulo. Instruído a rotular todos os itens removidos de sua embalagem original com nome comum e manutenção.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de cortar anotada no refrigerador de preparação da linha de cozinha com manchas profundas. Instruído a limpar e higienizar profundamente ou substituir e manter.

Fonte: chicago.gov