Relatório de segurança alimentar: M Burger/Frankie's Slice, 835 N Michigan Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

835 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de maio de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes observados sem rótulos nas mesas de preparação de pizza. Instruído a fornecer um nome comum quando itens, temperos, farinhas etc. são removidos do recipiente original.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou resíduos excessivos de alimentos secos nas paredes de toda a preparação, churrasqueiras, gabinete do dispensador de bebidas, dentro de todas as unidades de resfriamento e nas mesas de preparação usadas para armazenamento na preparação de pizza. Instruído a limpar e manter profundamente

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: tubo com vazamento observado na pia na área de preparação/lavagem de louça. Instruído para reparar e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: veja a violação #59.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: observou uma violação anterior da fundação prioritária não corrigida do relatório #2576215 em 22 de maio de 2023. O relatório afirma que a “violação principal anterior observada não foi corrigida” do relatório #inspection #2556593 de 1º de junho de 2022. Estados de violação 6-201. 11 “deve fornecer painéis de teto suspenso acima da batedeira e da mesa de montagem de pizza”. Instruído a fornecer. Violação de prioridade. #7 -42-090. Citação emitida.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: veja a violação #59.

Fonte: chicago.gov