Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : M Burger/ Frankie's Slice, 835 N Michigan Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
835 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 30 mai 202337. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : contenants sans étiquettes observés sur les tables de préparation de pizzas. Il est demandé de fournir un nom usuel lorsque des articles, des épices, des farines, etc. sont retirés du contenant d'origine.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : des résidus alimentaires secs excédentaires ont été observés sur les murs de la préparation, sur les grils, dans les armoires des distributeurs de boissons, à l'intérieur de toutes les unités de refroidissement et sur les tables de préparation utilisées pour le stockage des pizzas. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en profondeur
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'un tuyau observée sur le lavabo dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : voir violation #59.
59. Correction d'une précédente violation du principe de priorité
- commentaires : la violation précédente de la fondation prioritaire observée n'a pas été corrigée dans le rapport #2576215 du 22 mai 2023. Le rapport indique que « la violation principale observée précédemment n'a pas été corrigée » selon le rapport #inspection #2556593 du 1er juin 2022. La violation stipule que 6-201. 11 « doit fournir des panneaux de plafond suspendu au-dessus du mélangeur à pâte et de la table de montage de la pizza ». Il est demandé de fournir. Violation de priorité. #7 -42-090. Citation émise.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : voir violation #59.
Une source : chicago.gov
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