报告人
835 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 30 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到披萨准备桌上没有标签的容器。指示在从原始容器中取出物品、香料、面粉等时提供通用名称。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到整个准备过程中的墙壁、烤架、饮料分配器柜、所有冷却装置内部以及用于存放披萨准备的准备桌上有过多的干粮。已指示进行深度清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到准备/洗碗区域的洗手槽上的管道漏水。已指示进行维修和保养，状况良好。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：参见违规行为 #59。
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：从2023年5月22日的报告 #2576215 中观察到先前的优先基金会违规行为未得到纠正。报告指出 “观察到先前的核心违规行为没有从 #inspection 报告 #2556593 中得到纠正 2022 年 6 月 1 日。违规行为规定 6-201。11 “必须在面团搅拌机和披萨装配台上方提供吊顶面板”。已指示提供。违反优先级。#7 -42-090。引文已发布。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：参见违规行为 #59。
来源：chicago.gov
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