Relatório de segurança alimentar: Grupo de restaurantes M&m, 1463-1465 W Leland Ave, Chicago, Il, EUA.

1463 West Leland Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: Oct 15, 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: banheiro dentro do banheiro da equipe (na área de padaria não processada) em mau estado de conservação. Substituir

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: é necessária cobertura em recipientes dentro do banheiro unissex na área de jantar.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: banheiro da equipe na área de padaria não utilizada, porta sem fechamento automático. Instruído a fornecer um dispositivo de fechamento automático.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: debria no chão e paredes sob a pia de três compartimentos, e no chão ao redor da caixa de graxa, também ao longo das paredes e cantos do rodapé. Limpe e mantenha

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: novo funcionário no local. Instruído a fornecer certificados de manipulador de alimentos dentro de 30 dias da contratação

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: novo funcionário. Nenhum certificado de treinamento de alérgenos fornecido no local. Instruído a fornecer a todos os gerentes certificados de food service

Origem: chicago.gov