Rapport sur la sécurité alimentaire : M&m Restaurant Group, 1463-1465 W Leland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1463 West Leland Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 15 oct. 2021
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : toilettes à l'intérieur des toilettes du personnel (dans la zone de la boulangerie non poursuie) en mauvais état. Remplacer

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : une couverture est nécessaire aux réceptacles à l'intérieur des toilettes unisexes de la salle à manger.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : toilettes du personnel dans la zone de boulangerie inutilisée, porte qui ne se ferme pas automatiquement. Instructions pour fournir un dispositif de fermeture automatique.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débries sur le sol et les murs sous l'évier à trois compartiments, et sur le sol autour du bac à graisse, également le long des murs et des coins des plinthes. Nettoyer et entretenir

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manutentionnaire
- commentaires : nouvel employé sur place. Instructions de fournir des certificats de manutention des aliments dans les 30 jours suivant l'embauche

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : nouvel employé. Aucun certificat de formation sur les allergènes n'est fourni sur place. Instructions de fournir à tous les gestionnaires de services alimentaires certifiés

Source : chicago.gov