Informe de seguridad alimentaria: M&m Restaurant Group, 1463-1465 W Leland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1463 West Leland Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 oct. 2021
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: inodoro dentro del baño del personal (en la zona de panadería sin demanda) en mal estado. Reemplazar

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: se necesita cubierta en los receptáculos dentro del baño unisex en el comedor.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: baño del personal en el área de panadería no utilizada, puerta no se cierra automáticamente. Instrucciones para proporcionar un dispositivo de cierre automático.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: residuos en el suelo y las paredes debajo del fregadero de tres compartimentos, y en el suelo alrededor de la trampa de grasa, también a lo largo de las paredes y esquinas del zócalo. Limpiar y mantener

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: nuevo empleado in situ. Instrucciones para proporcionar certificados de manipulador de alimentos dentro de los 30 días posteriores a la contratación

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: nuevo empleado. No se proporcionan certificados de formación sobre alérgenos in situ. Instruido para proporcionar a todos los gerentes de servicios de alimentos certificados

Fuente: chicago.gov