Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Margarita's Pizzeria, 2705 - 2707 E 79th St, Chicago, Il, USA.
há 1 semana •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de fev. de 202637. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 observados alimentos secos (farinha) fora da embalagem original e em recipientes de armazenamento de alimentos secos sem rótulos contendo o nome do produto. Instruído a rotular todos os alimentos que estão fora da embalagem original.
45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e utilizados
- comentários: 4-903. 11 observadas conchas sendo armazenadas dentro de recipientes de alimentos secos. Instruído a armazenar conchas fora dos recipientes quando não estiverem em uso.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15 observadas tigelas de mistura grandes que são muito grandes para serem submersas na pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer um procedimento escrito sobre lavagem, enxágue e sanitização de tigelas de mistura grandes no local, ou usar apenas tigelas de mistura que possam ser submersas na pia de 3 compartimentos ou fornecer uma pia de 3 compartimentos com compartimentos grandes o suficiente para o maior equipamento no local.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observada nenhuma prova de treinamento de manipulador de alimentos para a uma manipuladora de alimentos feminina e dois masculinos que estão no local. Instruído a atender o requisito para todos os manipuladores de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observado o gerente no local sem certificado de treinamento de alérgenos. Instruído que todos os gerentes devem atender o requisito de treinamento de alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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