Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Margarita's Pizzeria, 2705 - 2707 E 79th St, Chicago, Il, USA.
hace 1 semana •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de feb. de 202637. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12 se observaron alimentos secos (harina) fuera del empaque original y en contenedores de almacenamiento de alimentos secos sin etiquetas que contengan el nombre del producto. Se instruyó etiquetar todos los alimentos que estén fuera del empaque original.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: debidamente almacenados y utilizados
- comentarios: 4-903. 11 se observaron cucharones almacenados dentro de contenedores de alimentos secos. Se instruyó almacenar los cucharones fuera de los contenedores cuando no estén en uso.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: 4-603. 15 se observaron tazones de mezcla grandes que son demasiado grandes para ser sumergidos en el fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó proporcionar un procedimiento escrito sobre el lavado, enjuague y desinfección de tazones de mezcla grandes en el sitio, o usar solo tazones de mezcla que puedan ser sumergidos en el fregadero de 3 compartimentos o proporcionar un fregadero de 3 compartimentos con compartimentos lo suficientemente grandes para el equipo más grande en el sitio.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: 2-102. 13 se observó que no hay prueba de capacitación en manejo de alimentos para la una manipuladora de alimentos femenina y dos masculinos que están en el sitio. Se instruyó cumplir con el requisito para todos los manipuladores de alimentos.
58. Capacitación en alérgenos según se requiera
- comentarios: 2-102. 13 se observó al gerente en el sitio sin un certificado de capacitación en alérgenos. Se instruyó que todos los gerentes deben cumplir con el requisito de capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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