Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Margarita's Pizzeria, 2705 - 2707 E 79th St, Chicago, Il, USA.
il y a 1 semaine •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 19 fév. 202637. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 aliments secs (farine) observés hors de l'emballage d'origine et dans des contenants de stockage d'aliments secs sans étiquettes contenant le nom du produit. Instruction d'étiqueter tous les aliments qui sont hors de l'emballage d'origine.
45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : 4-903. 11 cuillères observées stockées à l'intérieur des contenants d'aliments secs. Instruction de stocker les cuillères hors des contenants lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-603. 15 grands bols de mélange observés qui sont trop grands pour être immergés dans l'évier à 3 compartiments. Instruction de fournir une procédure écrite sur le lavage, rinçage et désinfection des grands bols de mélange sur site, ou utiliser seulement des bols de mélange qui peuvent être immergés dans l'évier à 3 compartiments ou fournir un évier à 3 compartiments avec des compartiments assez grands pour le plus grand équipement sur site.
57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : 2-102. 13 aucune preuve de formation de manipulateur d'aliments observée pour la une manipulatrice d'aliments féminine et deux masculins qui sont sur site. Instruction de satisfaire l'exigence pour tous les manipulateurs d'aliments.
58. Formation aux allergènes comme requis
- commentaires : 2-102. 13 le gestionnaire sur site observé sans certificat de formation aux allergènes. Instruction que tous les gestionnaires doivent satisfaire l'exigence de formation aux allergènes.
Source : chicago.gov
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