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Relatório de segurança alimentar: Mariscos El Kora, 5207-5209 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
5207 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de outubro de 202343. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: dispensando utensílios para arroz armazenados inadequadamente em recipiente com água morna e óleo. Em vez disso, armazene adequadamente (ou seja, em água quente a 135f ou mais, em uma parte limpa da mesa de preparação de alimentos, somente se o utensílio em uso e a superfície de contato com alimentos da mesa de preparação de alimentos forem limpos e higienizados em uma frequência especificada ou de forma protegida)
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: colheres de serviço únicas não invertidas durante o armazenamento. Em vez de inverter (manusear para cima) ou pré-embalar.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: tubos vazando sob as duas pias de 3 compartimentos. Em vez disso, para reparar e manter, livre de vazamentos
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: todas as certificações de treinamento de alérgenos expiraram. Em vez disso, para obter treinamento e manter a verificação no local
Fonte: chicago.gov
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