Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariscos El Kora, 5207-5209 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
5207 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 27 octobre 202343. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : ustensiles de distribution pour le riz mal entreposés dans un récipient contenant de l'eau chaude et de l'huile. À conserver correctement (c'est-à-dire dans de l'eau chaude à 135 °F ou plus, sur une partie propre de la table de préparation des aliments uniquement si l'ustensile en cours d'utilisation et la surface en contact avec les aliments de la table de préparation des aliments sont nettoyés et désinfectés à une fréquence spécifiée, ou de manière protégée)
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : cuillères à service unique non retournées pendant le stockage. Il est destiné à être retourné (manipulé) ou préemballé.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : des tuyaux fuient sous les deux éviers à 3 compartiments. Destiné à être réparé et entretenu sans fuite
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : toutes les certifications de formation sur les allergènes ont expiré. Au lieu d'obtenir une formation et de maintenir la vérification sur site
Une source : chicago.gov
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