Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Marriott Marquis Chicago, 2121 S Prairie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2121 South Prairie Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de nov de 20213. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) observou o gerente incapaz de fornecer uma política de saúde dos funcionários devido ao departamento de recursos humanos não abrir hoje. Instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-010.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11 kit de vômito e diarréia observado incompleto. Instruído a fornecer itens ausentes e desinfetante apropriado. Fundação prioritária 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram evidências de atividade de pragas. Observado cerca de 50 pequenas moscas vivas no teto pela máquina de lavar louça de alta temperatura localizada na área de lavagem de louça do 2º andar. Instruído a eliminar a atividade de insetos vivos, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendado entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 não observaram nenhum certificado de treinamento de alérgenos para gerentes de saneamento de serviços de alimentação da cidade de chicago. Instruído para atender aos requisitos.
Fonte: chicago.gov
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