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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Marriott Marquis Chicago, 2121 S Prairie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2121 South Prairie Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 nov. 20213. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) observó que el gerente no pudo proporcionar una política de salud del empleado debido a que el departamento de recursos humanos no abrió hoy. Se le instruyó que proporcionara. Fundación prioritaria 7-38-010.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: 2-501. 11 kit de vómitos y diarrea observados incompleto. Se le indica que debe proporcionar los artículos faltantes y el desinfectante adecuado. Fundación prioritaria 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas. Se observaron alrededor de 50 pequeñas moscas vivas en el techo junto a la máquina lavavajillas de alta temperatura ubicada en el área de lavado de platos del segundo piso. Se le indicó eliminar la actividad de los insectos vivos, limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para un servicio. Fundación prioritaria. Cita emitida 7-38-020 (a).
58. Entrenamiento en alérgenos según sea
- comentarios: 2-102. 13 observaron que no había certificado de capacitación en alérgenos para los gerentes de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago. Se le instruye para cumplir con los requisitos.
Fuente: chicago.gov
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