Relatório de segurança alimentar: McDonald's, 7832 S Western Ave, Chicago, IL, EUA.

7832 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 15 Out 2020
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a pic não tem um certificado de gerentes de alimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de comida da cidade de Chicago
- comentários: não observou nenhum certificado de gerentes de alimentos certificados postado para ver nem um gerente de alimentos certificado em serviço enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, tais como (ovos, presunto, bife, etc.). Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

3. Gestão, empregado de alimentos e empregado condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou evidência de appx. 40 ou mais vivem pequenas moscas rastejando ao redor no chão entre rachaduras na argamassa sob mc café cooler e ao longo da base de parede na frente drive- thru. Também. Appx. 8-10 formigas vivas rastejando no balcão e na estação de bebida na frente da unidade -thru área. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 10/15/20. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou água corrente fria e quente na frente da área de preparação pia da mão para lavar as mãos. Instruído a usar pias de mão adicionais no local para lavar as mãos. Deve reparar e manter. (prioridade 7-38-030 (c) (citação emitida)

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo anterior do relatório # 2382403 6/29/20 não corrigido. # 38-observado um appx. “1/2-3/4" lacuna no canto direito da porta traseira. Deve fazer portas encaixe apertado. # 49- deve limpar derramamentos de mc café Prep cooler. # 53- deve fornecer uma lata de lixo com tampa para o banheiro das mulheres. # 55- deve argamassa chão na área do café mc & ao lado da máquina de gelo. Deve reparar ou substituir manchado telhas do teto na área de jantar, bases de parede danificadas no vestíbulo norte. #55 - deve limpar detritos construir a partir de paredes na área de café mc, poeira acumula-se nas paredes no balcão de serviço da frente. # 55- deve limpar graxa excessiva construir a partir do chão sob equipamento de cozimento. Deve remover o gelo acumulado da caminhada no chão do congelador. #55 - deve elevar, remover e organizar artigos fora do chão e longe das paredes em armários de armazenamento na área de lavagem da louça e na área de tração traseira. Deve reparar ou substituir e manter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida).

Fonte: chicago.gov