7832 South Western Avenue,
Chicago,
60620
Illinois,
United States
Fecha del informe: 15 oct. 2020
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y realiza funciones
- comentarios: pic no tiene un certificado de gestores de alimentos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: no se observó ningún certificado certificado de gestión de alimentos certificado publicado para ver ni un gerente de alimentos certificado en servicio mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos tcs como (huevos, jamón, bistec, etc.). Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita publicada)
3. Gestión, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó no hay políticas de salud empleados firmados. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de appx. 40 o más moscas pequeñas viven arrastrándose por el suelo entre grietas en la lechada bajo mc café cooler y a lo largo de la base de la pared en la unidad delantera a través. También. Appx. 8-10 hormigas vivas arrastrándose en el mostrador y en la estación de bebidas en el frente de la unidad -a través del área. Se recomienda tener un operador de control de plagas para atender locales en o después del 15/10/20. (fundación prioritaria 7-38-020 a) (cita emitida)
51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: no se observó agua corriente fría y caliente en el fregadero de manos área de preparación delantera para el lavado de manos. Instrucciones de usar lavabos de mano adicionales en el sitio para lavar las manos. Debe reparar y mantener. (prioridad 7-38-030 c) (cita publicada)
60. Violación anterior del núcleo corregida
- comentarios: violaciones básicas anteriores del informe # 2382403 6/29/20 no corregido. # 38-observó una appx. «1/2-3/4" brecha en la esquina derecha de la puerta trasera. Debe hacer puertas ajustadas. # 49- debe limpiar los derrames de mc café prep cooler. # 53- debe proporcionar un cubo de basura con tapa para el baño de las mujeres. # 55- debe lechar piso en el área de la cafetería mc y al lado de la máquina de hielo. Debe reparar o reemplazar las tejas del techo manchadas en el comedor, las bases de la pared dañadas en el vestíbulo norte. #55 - debe limpiar la acumulación de residuos de las paredes en el área de la cafetería mc, acumulación de polvo en las paredes en el mostrador de servicio frontal. # 55- debe limpiar la acumulación excesiva de grasa desde el piso bajo el equipo de cocción. Debe eliminar la acumulación de hielo de caminar en el piso del congelador. #55 - debe elevar, quitar y organizar los artículos fuera del piso y lejos de las paredes en armarios de almacenamiento en el área de lavado de platos y el área de la unidad trasera -a través del área. Debe reparar o reemplazar y mantener. (fundación prioritaria 7-42-090) (cita emitida).
Fuente:
chicago.gov
