Relatório de segurança alimentar: Medley Grill & Bbq, 8340 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8340 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente (cabo de água quente removido e cabo de água fria ausente) na pia traseira de lavagem das mãos. Gerente instruído a reparar e manter. Fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: equipamento multiuso observado não invertido na área traseira de preparação/lavagem de louça. Instruiu o gerente a inverter todos os equipamentos e utensílios de alimentos para proteger contra contaminação.

45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço únicos observados armazenados no chão na área de armazenamento traseira. Instruiu o gerente a elevar todos os artigos de serviço individuais a seis polegadas do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: maçanetas observadas em mau estado de conservação no refrigerador de alcance traseiro. Gerente instruído a reparar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na pia da concessionária. Gerente instruído a fornecer e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado no tubo de drenagem sob a pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar e manter.

Fonte: chicago.gov