Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mix Mex Cue, West Foster Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2301 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de maio de 202425. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não encontrou nenhuma divulgação de aconselhamento ao consumidor e declaração de lembrete no menu. Instruiu a gerência a divulgar quais alimentos podem ser pedidos “crus” ou mal cozidos e vincular esses alimentos com um asterisco (*) a um lembrete que afirma que comer alimentos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma porta rasgada nas juntas dentro do refrigerador da linha de preparação de 3 portas da cozinha. Instruído a substituir as juntas da porta rasgada e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e organizar detalhadamente a área do armário/espaço de escritório e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar os itens de estoque do chão em pelo menos 6 pés de polegada para facilitar a limpeza.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior não corrigida do relatório de inspeção #2577290 datado de: 14/06/2023 #58 --2-102. 13 não observaram nenhum certificado de treinamento de alérgenos alimentares no local para gerente certificado. Instruiu o gerente a cumprir os requisitos de alérgenos alimentares. Instruído a cumprir a violação observada e manter conforme necessário. Violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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