Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mix Mex Cue, West Foster Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2301 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de mayo de 202425. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se encontró ninguna declaración de aviso ni recordatorio para el consumidor en el tablero del menú. Se le indicó a la gerencia que revelara qué alimentos se pueden pedir «crudos» o poco cocidos y que los vincule con un asterisco (*) a una declaración recordatoria que indique que comer alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Violación de Priority Foundation 7-38-005.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé una rotura de las juntas de la puerta dentro del enfriador de la línea de preparación de 3 puertas de la cocina. Se le indica que reemplace las juntas rotas de la puerta y que las mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie y organice detalladamente el área del armario de almacenamiento utilitario/espacio de oficina y retire los artículos innecesarios debido a la posible retención de plagas y que eleve los artículos en stock del piso al menos 6 pies para facilitar la limpieza.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe de inspección #2577290 fechado el 14/06/2023 #58 --2-102. 13 no observaron ningún certificado de capacitación sobre alérgenos alimentarios in situ para un gerente certificado. Se le indicó al gerente que cumpliera con los requisitos de alérgenos alimentarios. Se le ha ordenado cumplir con la infracción observada y mantenerla según sea necesario. Infracción fundacional prioritaria 7-42-090, citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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