Relatório de segurança alimentar: Montessori de Englewood, 6936 S Hermitage Ave, Chicago, Illinois, EUA.

6936 South Hermitage Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de fevereiro de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado válido que os gerentes de alimentos devem fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para visualização enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (tamales, leite, vegetais cortados) devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-012)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: as temperaturas observadas da água corrente quente na mão afundam no porão do lado esquerdo da menina em 89. 6f. 2º fl. Boy's-76. 3f e 91. 9f. 3º fl. Staff-81. 7f. 3º fl. Lado direito do menino-53. 1f. Deve ter água corrente quente a 100. 0f. Deve reparar e manter. (prioridade 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve fornecer sinais de lavagem das mãos nas pias dos banheiros do 3º andar para meninos e meninas e funcionários do 2º andar.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia manual do 3º andar para meninas.

28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: observou pastilhas abertas tóxicas de rodenticida em um pequeno copo no chão da cozinha ao longo da base da parede e em várias placas de cola no chão sob prateleiras de armazenamento de alimentos na área de armazenamento de alimentos secos. Deve remover e manter a área. (prioridade 7-38-015)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: as aberturas observadas ao longo da parte inferior de 3 conjuntos de portas nas portas de entrega de alimentos e vegetais devem tornar as portas bem ajustadas para evitar a entrada de insetos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma infestação de aproximadamente 600 ou mais excrementos de camundongos na cozinha, na tomada de parede, atrás do alcance do refrigerador, na prateleira inferior de mesas de preparação, no chão atrás e embaixo da máquina de lavar louça não utilizada e dentro da abertura traseira da referida máquina, no chão atrás de grandes refrigeradores. Área de armazenamento de alimentos secos - na prateleira de produtos químicos. Sala de almoço no corredor, tomada na parede, no canto atrás da porta que leva a um refeitório adicional. Pré-escolar 112 no andar atrás de todas as estantes, atrás da lata de lixo, atrás da geladeira, embaixo e atrás do micro-ondas, área da biblioteca, armário de armazenamento pré-escolar - no chão, entre as prateleiras e nas estantes. Armário pré-escolar 100 no chão ao longo das bases da parede e entre as estantes, dentro do armário de pia manual, prateleira de arte. Borda de lousa pré-escolar de 108 polegadas, estantes de limpeza, janelas nas plantas, no chão atrás da pia, em estantes na área da biblioteca e música. Armário pré-escolar no chão e em estantes (material de aninhamento nas aberturas). Armário pré-escolar 106 no chão e em estantes (dentro de cestos de lençóis e cobertores limpos, mesa), armário de pia inferior, borda e conduítes de lousa, prateleiras inferiores de pratos. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 2/5/25. (prioridade)

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: deve fornecer uma lata de lixo com tampa no banheiro dos funcionários do 3º andar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar a tinta lascada das paredes para que fique lisa e fácil de limpar no refeitório e pré-escolar, nas paredes do refeitório do corredor e no sistema de dutos e ventilação acima das mesas, na cozinha, nos refrigeradores, no sistema de dutos acima do forno e nas vigas do teto.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada pelo exaustor da janela e pelas paredes superiores e canos da cozinha. Paredes da sala de almoço e pré-escolar perto de latas de lixo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão e das paredes em todos os armários pré-escolares.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve substituir luz queimada no pré-escolar 112.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2589339 2/8/24 não foram corrigidas- #36 -4-204. 112 (b): observou que nenhum termômetro para refrigeradores na pré-escola 106 deve fornecer e manter. #47 -4-101. 19: deve remover a ferrugem da tampa do coletor de gordura na pia de 3 compartimentos. #49 -4-601. 11 (c): deve limpar a poeira acumulada em todos os cubículos do pré-escolar. #55 -6-601. 11 (c): deve limpar a poeira acumulada em todos os cubículos da sala pré-escolar. -6-601. 11 (c): deve limpar a poeira acumulada em todos os cubículos da sala pré-escolar. -6-601. 11 (c): deve limpar a poeira acumulada em todos os cubículos da sala pré-escolar. -6-601. 11 (c) 201. 13: deve reparar ou substituir ladrilhos danificados na cozinha. #55 -6-201. 16: deve raspar a tinta lascada nos tetos e paredes nos pré-escolares 108.100 e 112. #56 -6-202. 11: deve reparar ou substituir as luzes queimadas nas pré-escolares 106.108 e 112. 100. (fundação prioritária 7-42-090)

Fonte: chicago.gov