Rapport sur la sécurité alimentaire : Montessori d'Englewood, 6936 S Hermitage Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6936 South Hermitage Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 5 févr. 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat de gestion alimentaire certifié valide à fournir et à conserver. (fondation prioritaire 7-38-012)

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de responsable alimentaire certifié valide n'a été affiché pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (tamales, lait, légumes coupés) doivent fournir et conserver. (fondation prioritaire 7-38-012)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : températures de l'eau chaude courante observées dans les éviers à main du sous-sol, côté gauche des filles, à 89. 6 pieds. 2e étage. 76 pieds pour garçons. 3 pieds et 91. 9 pieds et 3e étage. Personnel 81. 7 pieds. 3e étage, côté droit des garçons 53. 1f. Doit avoir de l'eau courante chaude à 100. 0f. Doit être réparé et entretenu. (priorité 7-38-030 (c)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : des panneaux de lavage des mains doivent être installés sur les lavabos des toilettes pour garçons et filles du 3e étage et du personnel du 2e étage.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit dans l'évier du 3e étage pour filles.

28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : des pastilles ouvertes toxiques de rodenticide ont été observées dans une petite tasse sur le sol de la cuisine le long de la base du mur et sur plusieurs planches à coller au sol sous des étagères de stockage des aliments dans une zone de stockage des aliments secs. Doit enlever et entretenir la zone. (priorité 7-38-015)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : les espaces observés le long du bas des 3 ensembles de portes aux portes de livraison pour les aliments et les légumes doivent permettre aux portes de rester bien ajustées pour empêcher l'entrée d'insectes.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé une infestation d'environ 600 excréments de souris ou plus dans la prise murale de la cuisine, à portée de main, dans une glacière, sur l'étagère inférieure des tables de préparation, au sol derrière et sous la machine à vaisselle non utilisée et à l'intérieur de l'ouverture arrière de ladite machine, au sol derrière de grandes glacières. Zone de stockage des aliments secs - sur une étagère à produits chimiques. Prise murale dans le couloir, située dans le coin derrière la porte menant à une salle à manger supplémentaire. Plancher d'avant la maternelle à 112 étages, derrière toutes les étagères, derrière la poubelle, derrière le réfrigérateur, sous et derrière le four à micro-ondes, espace bibliothèque, placard de rangement pré-maternelle, au sol entre les étagères et sur les étagères. Armoire Pre-K 100 au sol le long des bases murales et entre les étagères, à l'intérieur du meuble à lavabo, étagère artistique. Rebord de tableau noir pré-K à 108 cm, étagères d'entretien ménager, fenêtres dans les usines, sur le sol derrière un évier, sur des étagères dans la bibliothèque et musique. Placard pré-K au sol et sur les étagères (matériaux de nidification dans les évents). Meuble à évier inférieur, rebord et conduits en tableau noir, étagères inférieures, étagères pour la vaisselle, sur le sol et sur les étagères (intérieur des paniers contenant du linge et des couvertures propres, table) datant de la période pré-K 106. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 2 mai 25 ou après cette date. (priorité)

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : il faut fournir une poubelle avec couvercle dans les toilettes du personnel du 3e étage.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit gratter la peinture écaillée sur les murs pour qu'elle soit lisse et facile à nettoyer dans la salle à manger et avant la maternelle 106, les murs de la salle à manger du couloir et le système de conduits et de ventilation au-dessus des tables, la portée arrière de la cuisine dans les glacières, au-dessus du système de conduits du four et des poutres de plafond.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière sur le ventilateur d'extraction des fenêtres, les murs supérieurs et les tuyaux de la cuisine. Murs de la salle à manger et pré-maternelle à 112 près des poubelles.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever, retirer et organiser les articles hors du sol et loin des murs dans tous les placards d'âge préscolaire.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit être remplacé lumière brûlée avant la maternelle 112.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes du rapport #2589339 2/8/24 non corrigées- #36 -4-204. 112 (b) : observé, aucun thermomètre pour les réfrigérateurs de la maternelle 106 ne doit fournir et entretenir. #47 -4-101. 19 : doit enlever la rouille du couvercle du bac à graisse de l'évier à 3 compartiments. #49 -4-601. 11 (c) : doit nettoyer l'accumulation de poussière sur tous les compartiments de la chambre d'avant la maternelle. #55 -6-201. 13 : doit réparer ou remplacer carreaux de sol endommagés dans la cuisine. #55 -6-201. 16 : doit gratter la peinture écaillée sur les plafonds et les murs avant la 106,108 et la 112e maternelle. #56 -6-202. 11 : doit réparer ou remplacer les lampes grillées avant la 106,108 et 100. (fondation prioritaire 7-42-090)

Une source : chicago.gov