Informe de seguridad alimentaria: Montessori Of Englewood, 6936 S Hermitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6936 South Hermitage Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de febrero de 2025
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado válido que los gerentes de alimentos deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado válido publicado para verlo mientras se preparan, manipulan y sirven los alimentos que se deben proporcionar y mantener (tamales, leche, verduras cortadas). (fundación prioritaria 7-38-012)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: temperaturas del agua caliente observadas en los lavamanos del lado izquierdo de la niña del sótano a 89. 6 pies. 2 pies. 2 pies. 76. 3 pies y 91. 9 pies. 3 pies. 3 pies. 3 pies. 3 pies. Lado derecho del niño 53. 1 pie. Debe tener agua corriente caliente a 100. 0f. Debe repararse y mantenerse. (prioridad 7-38-030 c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe proporcionar letreros sobre el lavado de manos en los lavamanos de los baños para niños y niñas del tercer piso y para el personal de la segunda planta.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería que gotea en el lavabo en el tercer piso para niñas.

28. Sustancias tóxicas correctamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: se observaron gránulos tóxicos abiertos de rodenticida en una taza pequeña en el piso de la cocina a lo largo de la base de la pared y en varias tablas adhesivas en el piso debajo de los estantes de almacenamiento de alimentos en el área de almacenamiento de alimentos secos. Debe eliminar y mantener el área. (prioridad 7-38-015)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: los huecos observados en la parte inferior de los 3 juegos de puertas en las puertas de entrega de alimentos y verduras deben hacer que las puertas queden bien ajustadas para evitar la entrada de insectos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó una infestación de aproximadamente 600 o más excrementos de ratones en el enchufe de pared de la cocina, detrás del alcance de la hielera, en el estante inferior de mesas de preparación, en el piso detrás y debajo de la máquina lavavajillas sin usar y dentro de la abertura trasera de dicha máquina, en el piso detrás de grandes refrigeradores. Área de almacenamiento de alimentos secos en un estante para productos químicos. Enchufe de pared para comer en el pasillo, en la esquina detrás de la puerta que conduce a un comedor adicional. Prekínder 112 en el piso detrás de todas las estanterías, detrás del cubo de basura, detrás del refrigerador, debajo y detrás del microondas, el área de la biblioteca, el armario de almacenamiento de prekínder, en el piso entre las estanterías y las estanterías. Armario Pre-K 100 en el piso a lo largo de las bases de las paredes y entre las estanterías, dentro del armario del lavabo, estante de arte. Listón de pizarra para niños de prekínder de 108 pulgadas, estanterías de limpieza, ventanas en las plantas, en el piso detrás del lavabo, en estanterías en el área de la biblioteca y música. Armario de prekínder en el suelo y en estanterías (material para anidar en las rejillas de ventilación). Armarios Pre-K 106 en el suelo y en estanterías (dentro de cestas con sábanas y mantas limpias, mesa), lavabo inferior, repisa y conductos de pizarra, estantes inferiores para platos. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 2 de mayo de 25. (prioridad)

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe proporcionar un bote de basura con tapa en el baño del personal del tercer piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar la pintura desconchada de las paredes para que quede lisa y se pueda limpiar fácilmente en el comedor y el preescolar 106, las paredes del comedor del pasillo y el sistema de conductos y ventilación por encima de las mesas, las neveras portátiles de la cocina detrás del alcance, el sistema de conductos del horno por encima del sistema de conductos y las vigas del techo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en el extractor de aire de la ventana y las paredes superiores y las tuberías de la cocina. Las paredes del comedor y el preescolar 112 cerca de los cubos de basura.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y de las paredes en todos los armarios de preescolar.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe reemplazar luz quemada en el prekínder 112.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores del informe #2589339 2/8/24 no corregidas- #36 -4-204. 112 (b): observado que ningún termómetro para refrigeradores en prekínder 106 debe proporcionar y mantener. #47 -4-101. 19: debe eliminar el óxido de la tapa del colector de grasa en el fregadero de 3 compartimentos. #49 -4-601. 11 (c): debe limpiar el polvo acumulado en todos los cubículos de las habitaciones de prekínder. #55 -6-201. 13: debe reparar o reemplazar baldosas en la cocina. #55 -6-201. 16: debe raspar la pintura astillada de los techos y las paredes en el prekínder 108.100 y 112. #56 -6-202. 11: debe reparar o reemplazar las luces quemadas en el prekínder 106.108 y 100. (fundación prioritaria 7-42-090)

Fuente: chicago.gov