Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Munchies, 1803 W 95th St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1803 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de agosto de 20231. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar de Chicago no local quando o tcs food (ground turkey 190. 4f) foi preparado e servido. Um gerente de saneamento de alimentos de Chicago deve estar no local e um certificado válido deve ser publicado em todos os momentos em que os alimentos são preparados e servidos. Citação emitida pela fundação prioritária 7-38-012
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: bebidas embaladas observadas não rotuladas e exibidas para atendimento ao cliente no refrigerador. Gerente instruído a rotular adequadamente todas as bebidas embaladas com nome comum, ingredientes, etc.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou proteção contra respingos entre a pia e a mesa de preparação na área de preparação traseira. Gerente instruído a fornecer.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: recipientes de serviço único observados e utensílios não invertidos na área de preparação. Gerente instruído a inverter todos os artigos de serviço individuais para proteger contra contaminação,
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente (70. 5f) na lavagem das mãos, 3 compartimentos e pias utilitárias. Gerente instruído a fornecer água quente sob pressão da cidade. Citação de prioridade 7-38-030 emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram ladrilhos danificados na área de preparação traseira. Gerente instruído a reparar e tornar os pisos lisos e facilmente limpáveis.
Fonte: chicago.gov
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