报告人
1803 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 2 日1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。优先基金会
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（碎火鸡 190. 4f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达 tcs 食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到包装好的饮料没有贴上标签，也没有在冷却器里展示给客户服务。指示经理在所有包装好的饮料上正确贴上通用名称、成分等标签。
39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到后方准备区域的公用事业水槽和准备台之间没有防溅罩。已指示经理提供。
45。一次性/一次性使用物品：妥善存放和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务容器和餐具没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染，
50。有冷热水可供选择；压力充足
-评论：观察到洗手、3 个隔间和公用事业水槽没有热水（70. 5f）。指示经理在城市压力下提供热水。优先级 7-38-030 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的地砖损坏。指示经理修理地板并使地板光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
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