Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Nary's Grill & Pizza, inc., 4232 S Archer Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
4230 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data de relatório: Fev 11, 202113. Alimentos em boas condições, seguros e não adulterados
- comentários: alimentos não seguros, vários alimentos, tais como queijo, pimentão verde, alface picada e frango sendo armazenado em uma van imunda, insegura e não refrigerada localizada na parte traseira externa das instalações. Todos os itens alimentares descartados e desnaturados neste momento. Aprox 50 libras $300 valor. Instd para armazenar alimentos seguros, dentro de instalações, e sob refrigeração adequada em todos os momentos. Violação de prioridade 7-38-005 citação emitida
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: os seguintes alimentos tcs não refrigerados e a temperaturas de retenção inadequadas a frio na van exterior: blocos de queijo e recipientes de queijo desfiado (58, 0f), alface desfiada (54. 0f), frango (50,0f) todos os produtos descartados e desnaturados neste momento. Instd para manter alimentos frios sob refrigeração mecânica em 41f ou abaixo em todos os momentos. Citação de violação prioritária emitida 7-38-005
54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: área de lixo fora não mainatined, lixeira transbordando com lixo exposto/lixo e tampas incapazes de fechar. Instd para manter a área limpa e dumpster capaz de ter tampas fechadas e montagem apertada. Citação emitida 7-38-020 (b) fundação prioritária
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos faltando treinamento manipulador de alimentos. Instd para obter treinamento e manter a verificação
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: ver 60
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação núcleo anterior de 6/13/19 relatório 2293518 não corrigido; 58- nenhum treinamento de alérgenos, conforme necessário para os gerentes certificados da cidade de chicago. Instd para obter treinamento e manter a verificação no local. Fundação prioritária 7-42-090
Origem: chicago.gov
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