Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Nariy's Grill & Pizza, inc., 4232 S Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
4230 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 11 févr. 202113. Nourriture en bon état, sans danger et sans frelatation
- commentaires : nourriture non salubre, plusieurs aliments tels que le fromage, les poivrons verts, la laitue hachée et le poulet sont stockés dans une fourgonnette non propre, non sécurisée et non réfrigérée située à l'extérieur des locaux. Tous les aliments sont jetés et dénaturés à ce moment. Environ 50 lbs valeur de 300$. Instd pour stocker les aliments sans danger, à l'intérieur des locaux et sous une bonne réfrigération en tout temps. Violation de priorité 7-38-005 citation émise
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : les aliments suivants tcs non réfrigérés et à des températures de conservation inappropriées dans le fourgon à l'extérieur : blocs de fromage et contenants de fromage râpé (58. 0f), laitue râpée (54. 0f), poulet (50. 0f) tout produit jeté et dénaturé à ce moment. Instd pour maintenir les aliments froids sous réfrigération mécanique à 41f ou moins en tout temps. Référence de violation de priorité émise 7-38-005
54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : à l'extérieur de la zone des ordures non maintenus, benne débordante avec poubelle exposée et couvercles incapables de fermer. Instd pour maintenir la zone propre et benne capable d'avoir des couvercles fermés et serrés. Référence émise 7-38-020 (b) fondation prioritaire
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : manquant la formation des manipulateurs de nourriture. Instd pour obtenir de la formation et maintenir la vérification
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : voir 60
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente du rapport 6/13/19 2293518 pas corrigé ; 58- pas de formation allergène comme requis pour les gestionnaires certifiés de la ville de Chicago. Instd pour obtenir de la formation et maintenir la vérification sur place. Fondation prioritaire 7-42-090
Source : chicago.gov
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