Relatório de segurança alimentar: Nettelhorst Elementary, 3252 N Broadway (600w), Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de abril de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Foi observado que a pessoa responsável não possuía o certificado original de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local enquanto preparava e manipulava alimentos com controle de tempo e temperatura para segurança (TCS) durante a inspeção. Foi apresentado o certificado ServSafe com data de exame de 22/02/2026. A pessoa responsável foi informada de que o certificado original de serviços de alimentação da cidade de Chicago deve permanecer afixado no local e que um gerente certificado deve estar presente durante a preparação, cozimento, serviço e horas de operação de alimentos TCS. Violação de fundamento prioritário nº 7-38-012. Nenhuma citação emitida.

21. Temperaturas adequadas de manutenção a quente
- Comentários: Foi observado que os seguintes alimentos não atingiam a temperatura exigida de 135 °F ou acima na unidade de manutenção a quente designada: nuggets de frango com temperaturas variando de 124,3 °F a 125,6 °F. O gerente imediatamente e voluntariamente descartou 10 libras de produtos no valor de $150,00 por meio do processo de desnaturação. Violação prioritária nº 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

54. Descarte adequado de lixo e resíduos; instalações mantidas
- Comentários: Foi observado que o contêiner externo estava com as tampas abertas devido ao transbordamento de lixo. Foi instruído a corrigir e manter para garantir tampas bem ajustadas. Violação de fundamento prioritário nº 7-38-020(b). Nenhuma citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foi observada tinta descascada nas paredes dos banheiros dos funcionários em frente às salas de almoço e na sala de máquinas. Foi instruído a revestir e repintar as áreas descascadas para garantir que as paredes estejam seladas, lisas e facilmente laváveis. Foi observado um buraco na parede no canto sudeste do edifício entre a porta 9 e o parque infantil. Foi instruído a selar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- Comentários: Foi observado um ventilador de ventilação mecânica no banheiro dos funcionários. Foi instruído a fornecer um ventilador de exaustão em funcionamento.